የቡና እውቀት፡- ለቡና መሸጫ ማሽንዎ የቡና ፍሬ እንዴት እንደሚመርጡ

ደንበኞች ከገዙ በኋላየቡና ማሽን, በተደጋጋሚ የሚጠየቀው ጥያቄ የቡና ፍሬዎች በማሽኑ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ነው። የዚህን ጥያቄ መልስ ለማወቅ በመጀመሪያ የቡና ፍሬዎችን ዓይነቶች መረዳት አለብን።

በዓለም ላይ ከ100 በላይ የቡና ዓይነቶች አሉ፣ እና በጣም ተወዳጅ የሆኑት ሁለቱ አረብኛ እና ሮቡስታ/ካኔፎራ ናቸው። ሁለቱ የቡና ዓይነቶች በጣዕም፣ በአወቃቀር እና በማደግ ሁኔታዎች በእጅጉ ይለያያሉ።

አረብካ፡ ውድ፣ ለስላሳ፣ ዝቅተኛ ካፌይን።

የአራቢካ ባቄላ አማካይ ዋጋ ከሮቡስታ ባቄላ በእጥፍ ይበልጣል። በግብዓቶች ረገድ አራቢካ ዝቅተኛ የካፌይን ይዘት (0.9-1.2%)፣ ከሮቡስታ በ60% የበለጠ ስብ እና በእጥፍ የሚበልጥ ስኳር ስላለው የአራቢካ አጠቃላይ ጣዕም እንደ ፕለም ፍሬ ጣፋጭ፣ ለስላሳ እና ጎምዛዛ ነው።

በተጨማሪም የአረብካ ክሎሮጂኒክ አሲድ ዝቅተኛ (5.5-8%) ሲሆን ክሎሮጂኒክ አሲድ ደግሞ ፀረ-ኦክሲዳንት ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን ለተባይ መቋቋም አስፈላጊ አካል ነው፣ ስለዚህ አረብካ ለተባይ ተጋላጭ ነው፣ ነገር ግን ለአየር ንብረት ተጋላጭ ነው፣ በአጠቃላይ ከፍ ባሉ ቦታዎች ላይ የሚተከል፣ ፍራፍሬው ያነሰ እና ቀርፋፋ ነው። ፍሬው ሞላላ ቅርጽ አለው። (ኦርጋኒክ የቡና ፍሬዎች)

በአሁኑ ጊዜ የአረቢካ ትልቁ እርሻ ብራዚል ሲሆን ኮሎምቢያ የሚያመርተው የአረቢካ ቡና ብቻ ነው።

ሮቡስታ፡ ርካሽ፣ መራራ ጣዕም፣ ከፍተኛ ካፌይን

በአንፃሩ፣ ከፍተኛ የካፌይን ይዘት ያለው ሮቡስታ (1.6-2.4%)፣ ዝቅተኛ ቅባት እና የስኳር ይዘት ያለው መራራ እና ጠንካራ ጣዕም አለው፣ እና አንዳንዶች የጎማ ጣዕም እንዳለው ይናገራሉ።

ሮቡስታ ከፍተኛ የክሎሮጂኒክ አሲድ ይዘት (7-10%) አለው፣ ለተባይ እና ለአየር ንብረት ተጋላጭ አይደለም፣ በአጠቃላይ በዝቅተኛ ከፍታ ላይ ይተክላል፣ እና የበለጠ እና ፈጣን ፍሬ ያፈራል። ፍሬው ክብ ነው።

በአሁኑ ጊዜ የሮቡስታ ትላልቅ እርሻዎች የሚገኙት በቬትናም ሲሆን፣ ምርት በአፍሪካ እና በህንድም ጭምር እየተከናወነ ነው።

ሮቡስታ ርካሽ ዋጋ ስላለው ብዙውን ጊዜ ወጪዎችን ለመቀነስ የቡና ዱቄት ለማምረት ያገለግላል። በገበያ ላይ ያለው አብዛኛው ርካሽ ፈጣን ቡና ሮቡስታ ነው፣ ​​ነገር ግን ዋጋው ከጥራት ጋር አይመጣጠንም። ጥሩ ጥራት ያለው የሮቡስታ የቡና ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ኤስፕሬሶዎችን ለማዘጋጀት ጥሩ ናቸው፣ ምክንያቱም ክሬሟ የበለጠ የበለፀገ ነው። ጥሩ ጥራት ያለው የሮቡስታ ጣዕም ደካማ ጥራት ካላቸው የአረብካ ባቄላዎች እንኳን የተሻለ ነው።
ስለዚህ፣ በሁለቱ የቡና ፍሬዎች መካከል ያለው ምርጫ በዋናነት የሚወሰነው በግል ምርጫ ላይ ነው። አንዳንድ ሰዎች የአረቢካ መዓዛ በጣም ጠንካራ እንደሆነ ሊያስቡ ይችላሉ፣ ሌሎች ደግሞ የሮቡስታ ለስላሳ መራራነት ይወዳሉ። ያለን ብቸኛው ማስጠንቀቂያ ለካፌይን ይዘት ልዩ ትኩረት መስጠት ነው፣ ሮቡስታ ከአረቢካ በእጥፍ የሚበልጥ ካፌይን አለው።

እርግጥ ነው፣ እነዚህ ሁለት የቡና ዓይነቶች ብቻ አይደሉም። ለቡና ልምድዎ አዳዲስ ጣዕሞችን ለመጨመር ጃቫን፣ ጌሻን እና ሌሎች ዝርያዎችን መሞከር ይችላሉ።

የቡና ባቄላ ወይም የቡና ዱቄት መምረጥ የተሻለ እንደሆነ ብዙ ጊዜ የሚጠይቁ ደንበኞችም ይኖራሉ። የመሳሪያዎችን የግል ሁኔታ እና ጊዜን ማስቀረት፣ በእርግጥ የቡና ባቄላ። የቡና መዓዛ የሚመጣው ከተጠበሰ ስብ ሲሆን ይህም በቡና ባቄላ ቀዳዳዎች ውስጥ ተዘግቷል። ከተፈጨ በኋላ መዓዛውና ስቡ መለዋወጥ ይጀምራል፣ እና የተጠመቀው ቡና ጣዕም በተፈጥሮው በእጅጉ ይቀንሳል። ስለዚህ ወደ አንድ ወይም ከዚያ በላይ መምረጥ ሲያጋጥምዎትፈጣን የቡና ማሽን ወይምአዲስ የተፈጨ የቡና ማሽንጣዕሙ ብቻ ግምት ውስጥ የሚገባ ከሆነ፣ አዲስ የተፈጨ የቡና ማሽን መምረጥ አለብዎት።